Feuilletés à la tomate séchée

Les p’tits feuilletés pour l’apéro nous aimons tous ça !! Alors, aujourd’hui, je vous en propose à la tomate séchée…

Cette tomate séchée que l’on trouve sur nos marchés de Provence… cette tomate mûre à cœur et doucement séchée pour conserver ses saveurs et les restituées toute l’année dans nos plats qui sentirons le soleil !! Elle apporte la douceur du soleil sur nos papilles… et cette recette est d’une douceur délicate en bouche et très parfumée… Succès garantis pour l’apéro, si si… Garantis !!!! 😉

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En plus, vous pouvez faire ces feuilletés à l’avance, les congeler crus, les mettre dans un sachet congélation et ainsi, vous sortez uniquement la quantité nécéssaire que vous faire cuire sans même les décongeler avant… C’est pas une belle idée qui simplifie les soirées entre amis ça ? ben si !!! 

Aller on y va… et plus bas, vous retrouverez d’autres idées de feuilletés 😉 histoire d’avoir du choix ! 😉

Ingrédients : pour 16 minis croissants

  • 50 g de tomates séchées
  • 1 gros oignon
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1 CàS de vinaigre
  • 1 pâte feuilletée maison ou pas
  • 50 g environ de fromage râpé
  • Sel, poivre 5 baies

Réalisation :

Les tomates séchées : pour les consommer il faut les dessaler et les réhydrater. Ce n’est pas compliqué du tout, je vous explique !!

  1. Rincer abondamment les tomates séchées sous l’eau froide… pour les dessaler.
  2. Les mettre dans une casserole d’eau froide avec 1 C à S de vinaigre. Porter à ébullition et arrêter le feu et laisser ainsi 10 min. Elles vont se réhydrater…
  3. Les égoutter et les poser sur une feuille de sopalin pour les éponger. 32294014_10213713566847093_3479520222451335168_n

Maintenant vous pouvez les utiliser dans toutes vos préparations culinaires… ok ?  😉

Au Thermomix

  1. Mettre les tomates réhydratées dans le bol du TM et programmer Vit 5 / 5 sec pour les hacher. Les réserver dans un bol.  

  2. Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol du TM (pas besoin de le laver entre le hachage des tomates et l’oignon ! 😉 ) programmer Vit 5 / 5 sec pour les hacher. 32294751_10213713592847743_8236493568479330304_nAjouter 1 càc d’huile d’olive et programmer 100°C / 3 min / Vit 1 puis Varoma / 3 min / Vit 1. 
  3. Ajouter les tomates , saler et poivrer et programmer 100°C / 5 min / Vit 1. Puis réserver dans un bol pour laisser refroidir.  

  4. Étaler la pâte feuilletée sur le kit à croissant de tupperware, passer le rouleau à pâtisserie pour réaliser les portions (ou couper votre disque de pâte en 16 petits triangles. ) 
  5. Répartir la préparation à la tomate sur chaque triangle, puis mettre un peu de fromage râpé.  

  6. Rouler les croissants et les poser sur une feuille de cuisson. Les badigeonner de jaune d’œuf et mettre un peu de graines de sésame dessus.  

  7. Enfourner à 180°C soit Th-6 durant 20 min. Servir tiède, c’est meilleur que froid ! 😉

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Sans thermomix :

  1. Émincer l’oignon et les tomates réhydratées.
  2. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec 1 càc d’huile durant 10 min puis ajouter la tomate et cuire doucement durant 5 min. Assaisonner. Et réserver dans un bol pour que cela refroidisse un peu.
  3. Étaler la pâte feuilletée sur le kit à croissant de tuperware, passer le rouleau à pâtisserie pour réaliser les portions (ou couper votre disque de pâte en 16 petits triangles. )
  4. Répartir la préparation à la tomate sur chaque triangle, puis mettre un peu de fromage râpé.  

  5. Rouler les croissants et les poser sur une feuille de cuisson. Les badigeonner de jaune d’œuf et mettre un peu de graines de sésame dessus.  

  6. Enfourner à 180°C soit Th-6 durant 20 min. Servir tiède, c’est meilleur que froid ! 😉

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Autres idées de feuilletés délicieux pour l’apéro : 

Autre recette avec des tomates séchées : Hachis parmentier aux tomates séchées.

 

**** N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de la votre et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… A bientôt. Mumu ****

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2 réflexions sur « Feuilletés à la tomate séchée »

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