Iles flottante aux fraises… légères !

Nous sommes en pleine saison des fraises… et ici en Provence, elles sont si douces et mûres que c’est un régal sous toutes ses formes et sans ajouter de sucre !!!

Je vous propose donc aujourd’hui une recette pleine de fraîcheur et super légère… peu de calorie et même si on s’en fout, c’est agréable tout de même, bah ouiiii… Vous aimez les fraises ?? hein ? j’ai pas entendu… Oui ? bon, alors cette recette va vous plaire évidemment ! 😉

Aller… hop… filez cueillir des fraises chez votre primeur 😉 ou dans votre jardin ! 32086310_10213685358861911_3370399852377669632_n

Ingrédients : pour 2 verrines (WW Liberté 2018 : 1 SP par verrine)

  • 300 g de fraises mûres + 2 pour la déco
  • 1 blanc d’œuf (avec le jaune faites un mayo 😉 )
  • 2 càc de sucre glace
  • 10 feuilles de menthe fraîche du jardin…
  • 1 pincée de graines de sésame pour la déco

Réalisation :

  1. Nettoyer et équeuter les fraises… laver la menthe sous un filet d’eau. Les mettre dans le bol d’un mixer ou de votre Thermomix et mixer. Au TM : 15 sec / Vit 8.

    Verser dans 2 grandes verrines.32089931_10213685362902012_5983675808890224640_n

  2. Mettre le blanc d’œuf dans un saladier et commencer à la battre 15 secondes avec un fouet électrique. Puis ajouter le sucre glace.

    Et battre plusieurs minutes jusqu’à ce que le blanc en neige soit ferme.

  3. Mettre de l’eau dans un casserole et la faire bouillir. A ce moment là, baisser le feu pour que l’eau frémisse seulement. Réaliser des petits tas bien bombés d’œuf en neige et les glisser dans l’eau frémissante pour qu’ils cuisent. Les faire cuire 1 min puis les retourner et continuer la cuisson 30 sec… Les égoutter sur un sopalin et laisser refroidir (cela prend 1 à 2 min) 32116357_10213685361021965_9210248120036753408_n
  4. Déposer les blancs sur le coulis de fraise, décorer avec quelques graines de sésame puis 1 fraise… Réserver au frais jusqu’au moment de servir… 

32072887_10213685347421625_2720452845294845952_n

32086310_10213685358861911_3370399852377669632_n

**** N’hésitez pas à me laisser une commentaire si vous réaliser cette recette, ou si vous avez des questions… j’y répondrai avec plaisir. Envoyez moi une photo de votre tarte !! (le mail ici)Vous pouvez également vous abonner à mon blog et ainsi recevoir les nouvelles recettes directement sur votre boite mail. ****

Publicités

Une réflexion sur « Iles flottante aux fraises… légères ! »

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s