Poulet rôti au citron et à l’ail

J’aime bien le poulet rôti mais quand il a du peps !! Je l’aime au barbecue, 😎 l’été, enrobé d’une marinade relevée ou d’herbes du jardin… mais là, c’est pas trop la saison des barbecues 🤤 , donc je le prépare au citron !! Le zeste et le persil parfument la viande ainsi que le citron frais qui va apporter de la vivacité au plat… L’ail en chemise, c’est un peu mon pécher mignon… c’est ce qui me motive à faire du poulet je crois 😂 C’est tellement bon étalé sur une tartine de pain grillé… mmmmhhh… c’est si doux et délicatement parfumé !!! Donc… en route pour un poulet au citron et à l’ail 😜

Ingrédients : pour 4 pers.

  • 4 cuisses de poulet ou 8 morceaux type bas de cuisse.
  • 1 citron
  • 1 c à c de gros sel
  • 25 g de beurre
  • 8 gousses d’ail
  • 2 CàS de persil haché
  • poivre, 5 baies

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 220°C soit th-7.
  2. Couper les cuisses de poulet en 2 pour séparer le pilon du bas de la cuisson ou si vous avez choisi des bas de cuisse, supprimer le gras, la peau qui dépasse etc… c’est meilleur aprés je trouve.
  3. Faire fondre le beurre et en badigeonner les morceaux de poulet, les poser dans un plat en glissant sous chaque morceau un gousse d’ail en chemise (non épluchée). Poivrer et mettre des 5 baies.26551352_10212593868095324_126590071_n
  4. Zester le citron et ajouter le gros sel au zeste ainsi que le persil haché. Réserver. Couper le citron en 2 puis en quartier. Réserver.  

     

  5. Enfourner le poulet pour 30 min. Au bout de 15 à 20 min arroser le poulet avec son jus… et continuer la cuisson. Au bout de la demi heure, répartir le mélange zeste sel persil sur les morceaux de poulet, et déposer un morceau de citron sur chacun d’eux. 26240995_10212594216664038_720433848_n
  6. Enfourner pour 15 min encore. Prolonger si besoin… 26234958_10212598879780613_564828807_n
  7. Servir… Accompagné de pomme de terre cuite au four, entière… d’une purée maison… de Frites au four de Mumu…

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**** N’hésitez pas à ma laisser un commentaire si vous réalisez cette recette, j’y répondrai avec plaisir 😉 et prenez une photo de la votre et envoyez la moi (mail ici) Pensez à vous abonner pour recevoir les recettes par mail chaque semaine… A bientôt. Mumu ****

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2 réflexions sur « Poulet rôti au citron et à l’ail »

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