Rôti de Porc au lait… sauce moutarde…

Le rôti de porc, je le trouve souvent sec et dur, c’est décevant :-/ !! alors je le cuis dans du lait ce qui lui apporte du moelleux et permet d’avoir une bonne sauce pour le napper.

Je vous propose donc la recette d’un rôti de porc bien moelleux… cuit dans du lait parfumé d’aromates… accompagné d’une sauce à la moutarde au jus de cuisson… facile… facile… et tendre 🙂 … La cuisson longue dans le lait apporte du moelleux à la viande… le tout nappé de la sauce délicatement relevée à la moutarde… un délice avec de petites pommes de terre bouillies ! mmmmmhhh… 😀

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Verrines gourmandes aux fraises « Rapidos »

Ouiiii, je suis d’accord !! nos fraises de Provence, cueillies mures sont un délice à elles seules… mais parfois… on a envie d’un dessert un peu plus gourmand que simplement des fraises au sucre… non ? et moi, ça me prend par surprise… sans que j’ai prévu le coup… donc… voici mon astuce pour avoir un joli dessert sans trop de travail de préparation… pour satisfaire une envie de dernière minute… pour improviser quand on est super bien avec les copains, venus pour l’apéro, et que l’on a envie de les garder pour le repas ! ou comme aujourd’hui, pour mon annoche ! 😉

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Défi « Pâte fraîche »

Quoi ? Mumu ? Tu ne fais pas tes pâtes fraîches maison ? non mais, allo quoi !!!!

C’est à peu prés ce que m’a dit mon amie Anne, il y a quelque temps 😀 Elle m’a expliqué comment elle faisait ses tagliatelles, ses plaques de lasagnes ou même ses raviolis qu’elle farcie avec ce qu’elle a envie… Elle m’a dit combien la texture et le goût sont plus fins que les pâtes du commerce… Ça m’a donné envie d’essayer… mais j’avais l’impression que c’était super long et super compliqué… et qu’il fallait tout de même avoir, au minimum 50% de gènes Italiens quoiiii !!!! 😉 et c’est pas mon cas, moi c’est plutôt 50% aïoli – 50% fondue aux fromages, vous voyez le mélange !!! 😀

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Cappelletti ricotta épinards à la truite fumée…

J’aime les pâtes fraîches surtout si elles sont farcies… et plus particulièrement au fromage. J’ai donc choisi des Cappelletti farcis à la ricotta et aux épinards, et j’y ai associé de la truite fumée, le tout lié avec une petite crème… c’est délicieux  et onctueux ! Facile et complet… ça plait à toute la famille !

😉 Qu’es aquo les cappelletti ?? ce sont des pâtes farcies dont la forme est arrondie comme un petit chapeau… 

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Un livre… comme une envolée de papillons !

… aérienne, poétique, romantique et raffinée…

Ma dernière création est faite avec uniquement des petites choses glanées par-ci par-là… de la récupération… trois fois rien trouvé dans le jardin…

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Rouleaux de fraicheur au saumon

 Voici une recette d’une belle fraîcheur et sa présentation est joliment festive… 

En entrée, pour un repas de fête, elle sera très agréable et légère ; pour une entrée plus copieuse, elle sera parfaite sur un petit lit de mâche. Elle demande un peu de doigté pour obtenir les « suprêmes de pamplemousse », mais pas de panique 😀 ce n’est pas difficile et ça vaut vraiment le coup ! si si… aller, hop hop ! Lire la suite Rouleaux de fraicheur au saumon

Gâteau de Savoie et sa pâtissière-framboises

Dans une semaine c’est Pâques… ça sent le printemps… Alors pour l’occasion voici un beau gâteau léger et frais avec des framboises ! Et comme Pâques n’est pas Pâques sans chocolat il est recouvert d’une ganache au chocolat blanc !! ben oui… forcement hein ?!!!! 😉

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